เคล็ดลับแม่บ้าน.....ว่าด้วยอาหารเหลือ

            อาหารในตู้เย็น  เหลือค้างนานปี  บางทีอาจทำให้แม่บ้านเวียนหัว  จำไม่ได้ว่าซื้อมาก่อนหรือหลังตู้เย็นยังกินได้หรือควรโยนทิ้ง  ในยุคน้ำมันแพงข้าวของแพงแบบนี้ ผมขอนำเสนอวิธีตรวจสอบคุณภาพอาหารเพื่อความประหยัดดังนี้

ไข่

            หากพบว่ามีปากแหลมๆพยายามเจาะเปลือกจากด้านในแสดงว่าไข่เก่าเกินไปแล้วไม่เหมาะกับการทำเค้กถ้าทำไข่ดาวจะได้ไข่ดาวลูกไก่

ผลิตภัณฑ์นม

            นมบูดจะข้นคล้ายโยเกิร์ต  โยเกิร์ตบูดจะแข็งคล้ายเนย  เนยบูดจะเหลวเหมือนนม  ดังนั้นก่อนใช้ควรอ่านฉลากก่อนว่าของเดิมมันคืออะไรกันแน่

เนื้อสัตว์

            หากทุกครั้งที่เปิดประตูตู้เย็น  มีอีแร้งบินมาเกาะรั้วบ้าน  สันนิษฐานไว้ก่อนว่า  เนื้อในตู้เย็นไม่เหมาะที่จะใช้ปรุงอาหาร  ควรแบ่งให้เพื่อนบ้าน  และควรตรวจสอบเมื่อมีโอกาสว่า  ไม่มีศพที่ท้ายรถ  ใต้เตียง  หรือข้างบ้าน

หัวไชเท้า

            หัวไชเท้าที่แช่ในตู้เย็นนานเกินไป  จะเปลี่ยนเป็นแท่งลีบเหี่ยว  สีน้ำตาล  แต่แม่บ้านที่ฉลาดจะไม่ทิ้ง  ให้นำมาหั่นเป็นเส้นผัดไข่แจกคนข้างบ้านใช้ได้เช่นเดียวกับหัวไชโป๊

อาหารกระป๋อง

            สังเกตง่าย  การวิจัยนับร้อยชิ้นระบุว่า  อาหารในกระป๋องที่บวมเป่ง  ขนาดเท่าลูกบาสเก็ตบอลขึ้นไป  มีแนวโน้มว่าอาจจะเสีย

มันฝรั่ง หอมและกระเทียม

            แม่บ้านที่ฉลาดควรจำไว้ว่า  มันฝรั่งที่ขายตามท้องตลาดไม่มีรากและลำต้นเช่นเดียวกับหอมและกระเทียม  กระเทียมเน่าดูคล้ายหอม  และหอมเน่าดูคล้ายกระเทียม จึงสามารถใช้สลับกันได้